なんでも愛知県

愛知県は、令制国では尾張国と三河国に当たる。愛知県は、支配者氏族と関係している地域である。源頼朝が生まれた地域（名古屋市熱田区）との説もあり、室町幕府を開いた足利氏は西三河地方に細川氏・一色氏・吉良氏・今川氏など一族が多かった。戦国時代には、織田信長、豊臣秀吉、徳川家康という3人の天下人を輩出し、中央政局に大きな影響を及ぼしたそうな。

経済界では近年、豊田市・刈谷市といった西三河地方を本拠地とするトヨタグループの存在感が群を抜いている。例えば連結売上高では中部電力（約2兆1500億円）と東海旅客鉄道（約2兆円）は、トヨタ自動車はおろかグループの次男格とされるアイシン精機（約2兆1200億円）と同程度であり、両社の連結売上高を合算してもグループの長男格とされるデンソー（3兆1900億円）にようやく達する程度である。

流石だね。TOYOTA！！

金蓮寺（こんれんじ）は、愛知県幡豆郡吉良町にある曹洞宗の寺院。山号は青蓮山。本尊は不動明王。弥陀堂は国宝。
この寺の創建年代等については不詳であるが、もとは真言宗寺院光福寺の子院のひとつであったものを、暦応3年（1340年）足利尊氏が現在の場所に移し、青蓮山金蓮寺と号したという。江戸時代に入ると、この地の領主で江戸幕府の旗本である吉良氏の帰依を得、寛政年間（1789年 - 1801年）曹洞宗に改められた。

愛知県名古屋市にある居酒屋チェーン「風来坊」の創業者・大坪健庫によって考案された料理。一般に手羽先とは鶏の羽先の部位を指して言うが、愛知県周辺ではこの手羽先唐揚げを単に手羽先と呼ぶことも多い。
手羽先を唐揚げにしてタレを塗り、塩・胡椒・白ごまなどを振りかけて仕上げる。パリパリとした食感やスパイスの効いた味が特徴で、酒肴として人気がある。

うまそうだな・・・・。

味噌カツ（みそかつ）は、名古屋市および中京圏の料理で、「名古屋めし」と呼ばれるものの一つ。愛知県内だけでなく岐阜県南部と三重県北東部でも供する飲食店が多い。

味噌カツは豚カツに、八丁味噌などの豆味噌、鰹出汁、砂糖をベースに店によって様々なものを加えて甘くした独特のタレをかけたもの。1つの惣菜として並ぶこともあれば、カツ丼やかつサンドの形で用いられることもある。味噌ダレは東海地方を中心に市販され、味噌カツだけでなくおでんにも用いられる。

八丁味噌（はっちょうみそ）とは、愛知県岡崎市で生産されている味噌
米麹を用いず大豆のみから作られる豆味噌の一種であり、赤褐色の辛口味噌である。名古屋圏では「味噌汁」といえば八丁味噌を用いた赤い汁のものが一般的であり、米味噌を用いた味噌汁のことは「白味噌汁」と言って区別している。

二冬二夏熟成され、うまみが多く独特の渋みがあり、甘みが少ないのが特徴。

天むす（てんむす）とは塩味を効かせた海老の天ぷらを具にしたおにぎりである

名古屋（中京圏）の名物としても知られる、名古屋めしのひとつ。 現在は主に尾を取ったアカシャエビ（サルエビ）の天ぷらが使用されているが、ごく初期の段階ではエビの種類も異なり[要出典]、尾も付けたまま揚げたものが使用されていた。

「純系名古屋コーチン」は、愛知県畜産総合センター種鶏場から供給された種鶏から、
名古屋コーチン普及協会の会員が、名古屋周辺地域で生産した名古屋コーチンの肉・卵だけに許された呼称。
卵をよく産み、肉もおいしい「卵肉兼用種」に分類されている。
現代では高級食材となり値段が高い。

名古屋コーチンの遺伝子資源は、各地に流出している。
数年前、東南アジアのコーチン種を現地加工して名古屋方面を中心に出荷していた商社が、
「名古屋コーチン」表記の箱への詰め替えを省き、
商品名「名古屋コーチン」明記の包装資材を現地で使用し、
輸入するという事件が発覚した。
その前後にも輸入物のコーチン種が「名古屋コーチン」風に紛らわしい商品として流通している。
畜産物のトレーサビリティに関する法整備が進む現在、普及協会も対策に取り組んでいる。